Razionale scientifico

L'obesità è una condizione cronica e multifattoriale associata a disfunzioni metaboliche e a uno stato infiammatorio sistemico di basso grado ("metainfiammazione"), sostenuto anche da alterazioni del tessuto adiposo e dei segnali immuno-metabolici. L'evento FAD propone un inquadramento integrato della fisiopatologia dell'obesità, con attenzione alle relazioni tra infiammazione, assetto nutrizionale e microbiota intestinale, includendo una lettura critica delle evidenze disponibili. Il corso approfondisce il ruolo del microbiota nel metabolismo energetico e nelle interazioni con processi infiammatori e segnali di sazietà, evidenziando che la trasposizione clinica richiede interpretazione prudente per la variabilità interindividuale e i fattori confondenti (dieta, farmaci, stile di vita). Viene inoltre presentato il razionale di strategie nutrizionali e di supporto nutraceutico: gli omega-3 per il possibile impatto su marker infiammatori e profilo metabolico, con risultati clinici non sempre uniformi negli studi su sovrappeso/obesità, e la berberina in relazione alle evidenze da trial e meta-analisi su parametri antropometrici e metabolici, sottolineandone limiti e appropriatezza d'uso nel contesto clinico. Infine, viene discusso l'inquadramento "oltre il peso" tramite valutazione della composizione corporea (con focus su bioimpedenziometria), come supporto alla personalizzazione dell'intervento dietetico e al monitoraggio degli outcome.

Programma

Responsabili del corso

• Alexander Bertuccioli

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Nutrizione, nutraceutica, antropometria

  Struttura: Libero professionista

  Ruolo: Medico Chirurgo e Biologo Nutrizionista; Professore a contratto Università di Urbino Carlo Bo

  Profilo: Medico chirurgo abilitato e biologo nutrizionista con formazione in scienze motorie. Professore a contratto in Scienze Dietetiche e Valutazione Antropometrica. Docente in master universitari su microbiota, fitoterapia e nutrizione clinica. Consulente per eventi sportivi e federazioni.

• Giordano Bruno Zonzini

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Biologia della nutrizione, diete chetogeniche, microbiota

  Struttura: Libero professionista

  Ruolo: Biologo Nutrizionista; Docente universitario a contratto, Università di Urbino Carlo Bo

  Profilo: Biologo nutrizionista con dottorato in Biologia della Nutrizione. Ricercatore attivo su microbiota intestinale, obesità e diete chetogeniche. Fellowship ESNS e MICS. Consulente per aziende nutraceutiche e docente in corsi di formazione.

Con il contributo non vincolante di

Domande frequenti