Razionale scientifico

La gestione dell'obesità richiede oggi un approccio che sappia integrare dimensioni biologiche, farmacologiche e relazionali in una visione clinica unitaria. Il percorso terapeutico prende avvio da una domanda ancora aperta nella nutrizione clinica: nel trattamento dietetico dell'obesità, conta di più la quantità o la qualità di ciò che si mangia? Le evidenze più recenti suggeriscono che il deficit energetico rimane una condizione necessaria per la perdita di peso, ma che la qualità della dieta esercita un'influenza autonoma e rilevante sulla composizione corporea, sulla sazietà, sul microbiota intestinale e sui marcatori cardiometabolici. La risposta non è dunque "o l'una o l'altra", ma richiede una personalizzazione del piano nutrizionale che tenga conto di entrambe le dimensioni in modo integrato. Questa complessità biologica trova un ulteriore livello di profondità nell'era degli agonisti del recettore GLP-1. I dati di semaglutide — dal programma STEP al trial SELECT — hanno spostato il paradigma terapeutico dalla riduzione del peso come obiettivo primario alla gestione sistemica delle complicanze dell'obesità. La bilancia, in questo senso, non è più il solo metro di successo terapeutico. Il farmaco diventa parte di una strategia multidimensionale, in cui ogni organo bersaglio dell'obesità è al tempo stesso terreno di rischio e potenziale bersaglio di beneficio. Tuttavia, nessuna strategia nutrizionale né farmacologica produce risultati duraturi senza aderenza, e l'aderenza dipende in misura critica dalla qualità della relazione terapeutica. La letteratura in psicologia della salute documenta con solidità come lo stigma legato al peso — ancora presente negli ambienti sanitari — generi vissuti di vergogna e sfiducia che compromettono l'engagement del paziente ancor prima che il percorso clinico abbia inizio. Un approccio comunicativo empatico, non giudicante e orientato all'autonomia del paziente non è una variabile accessoria: è un determinante clinicamente rilevante degli outcome. Tecniche come il colloquio motivazionale offrono strumenti concreti per trasformare la diagnosi in dialogo, e il dialogo in cambiamento sostenuto. Investire nella formazione comunicativa dei professionisti sanitari significa, in ultima analisi, potenziare l'efficacia di tutto ciò che precede.

Luogo

Hotel Villa Agape
Via Torre del Gallo 8, Firenze (FI)

Programma

Responsabili del corso

• Edoardo Mocini

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Scienze dell'Alimentazione

  Struttura: Università Ecampus Roma

  Ruolo: Ricercatore

Relatori e docenti

• Matteo Bitossi

  Relatore

  Specializzazione: Medicina Generale

  Struttura: Libero Professionista, Lasta e Signa

  Ruolo: Medico di Medicina Generale Libero Professionista

• Carlotta Cocchetti

  Relatore

  Specializzazione: Endocrinologia e Malattie del metabolismo

  Struttura: Università Careggi, Firenze

  Ruolo: Specialista libera professionista

Con il contributo non vincolante di

Domande frequenti