Razionale scientifico

La malnutrizione correlata alla malattia rappresenta una delle più frequenti complicanze in ambito ospedaliero, territoriale e residenziale, con una prevalenza stimata tra il 20% e il 50% a seconda del setting di cura e della popolazione considerata. Essa incide in modo significativo sull'esito clinico, aumentando il rischio di complicanze, la durata della degenza, la probabilità di riospedalizzazione e la mortalità, con un impatto rilevante anche sui costi assistenziali. Nonostante l'ampia evidenza scientifica disponibile, lo screening nutrizionale e la presa in carico precoce del rischio di malnutrizione risultano ancora disomogenei nella pratica clinica quotidiana. In questo scenario, la figura infermieristica riveste un ruolo strategico e insostituibile: è l'infermiere, per prossimità assistenziale e continuità di presa in carico, il professionista che più di ogni altro può intercettare precocemente i segnali di rischio nutrizionale, applicare strumenti di screening validati, monitorare l'andamento clinico del paziente e coordinare gli interventi con le altre figure del team multidisciplinare (medico, dietista, logopedista, caregiver). La letteratura evidenzia tuttavia una eterogeneità delle competenze infermieristiche in ambito nutrizionale, spesso legata a una formazione universitaria e post-base ancora poco strutturata su questi contenuti. La collaborazione tra la Società Italiana di Nutrizione Clinica e Metabolismo (SINuC) e la Società Scientifica Infermieri di Area Critica e Neuroscienze (SNO) nasce dall'esigenza condivisa di colmare questo gap formativo, offrendo un percorso che integri le competenze scientifiche della nutrizione clinica con la prospettiva assistenziale e relazionale propria della professione infermieristica, in particolare nelle aree di maggiore complessità clinica quali le neuroscienze, la terapia intensiva, la nefrologia e l'oncologia. Il corso si propone di: ● aggiornare le conoscenze degli infermieri sui fondamenti della nutrizione clinica e sul ruolo professionale in tale ambito; ● fornire strumenti pratici per lo screening nutrizionale e l'identificazione precoce del rischio di malnutrizione; ● promuovere competenze di educazione terapeutica orientate al self-care e al coinvolgimento del caregiver; ● approfondire la gestione nutrizionale in contesti clinici specialistici ad alta complessità: neuroscienze e disfagia, terapia intensiva, nefrologia/dialisi, oncologia; ● favorire il confronto interprofessionale e la continuità assistenziale, con particolare attenzione al paziente geriatrico con multimorbilità. Il programma si articola in due sessioni tematiche seguite da una tavola rotonda conclusiva, secondo una progressione logica dal generale allo specifico. La prima sessione ("Infermieristica e nutrizione clinica: elementi trasversali") affronta i fondamenti culturali, formativi e metodologici della nutrizione clinica in ambito infermieristico, dalla percezione professionale del tema allo sviluppo di competenze specifiche, fino agli strumenti di screening e alle strategie di educazione terapeutica e coinvolgimento del caregiver. La seconda sessione ("L'assistenza nutrizionale nelle aree specialistiche") declina questi principi generali nei contesti clinici ad alta specificità e complessità: le neuroscienze, con particolare riferimento alla disfagia e alla fragilità neurologica; l'area critica, dove il concetto di tolleranza nutrizionale guida le scelte terapeutiche oltre il mero calcolo di calorie e proteine; la nefrologia, con le peculiarità della gestione nutrizionale nella cronicità e in dialisi; l'oncologia, con il tema della cachessia e del supporto nutrizionale alla persona assistita. La tavola rotonda conclusiva, dedicata alla gestione nutrizionale del paziente geriatrico con multimorbilità, ha l'obiettivo di sintetizzare in chiave interdisciplinare i contenuti delle due sessioni, favorendo il confronto tra esperienze professionali diverse su uno scenario clinico particolarmente rappresentativo della pratica assistenziale quotidiana, in cui convergono fragilità, cronicità e complessità nutrizionale.

Luogo

Paganini Congressi di Parma – Parma
Via Toscana 5 a - Parma, Parma (PR)

Programma

Responsabili del corso

• Maurizio Muscaritoli

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Medicina Interna

  Struttura: Sapienza Università di Roma

  Ruolo: Professore Ordinario di Medicina Interna; Direttore UOC Medicina Interna e Nutrizione Clinica

Relatori e docenti

• Marco Alfredo Arcidiacono

  Moderatore

  Specializzazione: Scienze Infermieristiche e Ostetriche

  Struttura: Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma

  Ruolo: Consigliere AIAO

• Federico Cortese

  Relatore

  Specializzazione: Scienze Infermieristiche

  Struttura: Università degli Studi di Parma

• Fatima Petroselli

  Relatore

  Specializzazione: Terapia Endovenosa

  Struttura: Ospedale Belcolle ASL Viterbo

• Giuseppina Pipitone

  Relatore

  Specializzazione: Dirigenza Infermieristica

  Struttura: Azienda Ospedaliero-Universitaria di Parma

• Alfonso Sollami

  Relatore

  Specializzazione: Scienze Infermieristiche ed Ostetriche

  Struttura: Università degli Studi di Parma

Domande frequenti