La ristorazione collettiva: Nutrizione, sicurezza e inclusione
Evento RES per biologi su gestione nutrizionale e igienico-sanitaria della ristorazione collettiva scolastica, ospedaliera e socio-sanitaria. Tratta HACCP, gestione allergeni, diete speciali, menu sostenibili e ruolo del biologo nella prevenzione. 8 crediti ECM.
Provider
Beta Imprese S.…Beta Imprese S.R.L (6608)
Crediti ECM
8
Costo
Gratuito
Durata
8 ore
Date
19 settembre 2026
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Luogo
Cittadella Universitaria di Monserrato, Aula C, Blocco H
Via S.S. 554 Bivio Sestu, Monserrato (CA)
Programma
- 08:30–09:00Registrazione dei partecipanti
- 09:00–09:30Apertura dei Lavori e saluti istituzionaliDott.ssa Stefania Conti, Dott.ssa Paola Fadda, Dott.ssa Cristina Dore
- 09:30–10:00Ristorazione collettiva come strumento di prevenzione precoceDott.ssa Domenica Obino
- 10:00–10:30Tavola rotonda: Il ruolo del Biologo Specialista nel Sistema SanitarioDott. Enrico Tinti
- 10:30–11:00HACCPDott.ssa Gabriella Carta
- 11:30–12:00Menu a basso impattoDott. Francesco Severino
- 12:00–12:30Ristorazione ScolasticaDott.ssa Federica Atzeni
- 12:30–13:00Ristorazione ospedalieraDott. Maurizio Garau
- 13:00–13:30Ristorazione extra ospedalieraDott.ssa Vanessa La Bella
- 13:30–14:30Pausa Pranzo
- 14:30–15:00Gestione delle diete speciali nella ristorazione scolasticaDott.ssa Michela Serra
- 15:00–15:30La cucina come spazio di libertàDott.ssa Giorgia Antoni
- 15:30–18:00Tavola rotonda ed Esercitazione Pratica
- 18:00–18:30Test di valutazione dei partecipanti
- 18:30Fine lavori
Responsabili del corso
BETA IMPRESE S.R.L
Provider
ID Provider: N° 6608
Città: Lugo (RA)
Tipologia: Società, Agenzie Ed Enti Privati
Stato accreditamento: Standard
Stefania Conti
Responsabile scientifico
Specializzazione: Biologa
Relatori e docenti
Giorgia Antoni
Docente
Federica Atzeni
Docente
Gabriella Carta
Docente
Maurizio Garau
Docente
Vanessa la Bella
Docente
Domande frequenti
Questo evento è accreditato per: Biologo (Biologo).
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.