Inquinanti organici persistenti alogenati negli alimenti, nei mangimi e nell’ambiente
Giornata di studio RES su inquinanti organici persistenti alogenati (diossine, PCB, PFAS, PBDE) negli alimenti, mangimi e ambiente. Organizzata dall'IZS Teramo per biologi, chimici, veterinari e medici. 8 crediti ECM.
Evento terminato il 19 giugno 2026
Provider
Istituto Zoopro…Istituto Zooprofilattico Sperimentale Abruzzo E Molise G. Caporale (368)
Crediti ECM
8
Costo
Gratuito
Durata
8 ore
Date
18 - 19 giugno 2026
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.
Razionale scientifico
La sicurezza degli alimenti è regolamentata da un sistema normativo in continua evoluzione, finalizzato a rendere controllabili gli eventi indesiderabili lungo tutta la filiera produttiva, dalla produzione primaria, alla trasformazione, fino al momento del consumo. La legge definisce limiti sulla presenza di contaminanti chimici negli alimenti sempre più restrittivi e le autorità che si occupano della salute pubblica mettono in allerta gli operatori del settore verso sostanze emergenti che è necessario conoscere. Negli ultimi decenni la presenza dei contaminanti organici persistenti negli alimenti è diventata una priorità per la salute pubblica, rendendo sempre più evidente il legame tra ambiente e salute. In Italia, sono pianificate attività di controllo ufficiale sugli alimenti, che consentono di raccogliere dati per sostanze quali diossine, PCB, ritardanti di fiamma bromurati, sostanze perfluoroalchiliche, al fine di verificare l'efficacia delle misure preventive messe in atto da parte degli operatori del settore. È evidente, quindi, la necessità di attuare una politica efficace di gestione del rischio, che si basi sulla disponibilità di dati analitici affidabili, generati con metodi analitici armonizzati che possano aiutare il decisore a stabilire misure che salvaguardino la salute dei cittadini. A tal fine, il Laboratorio Nazionale di Riferimento per gli Inquinanti Organici Persistenti Alogenati nei Mangimi e negli Alimenti dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise (IZS Teramo), organizza una giornata di studio per presentare le principali attività svolte dalla rete costituita dal Laboratorio di Riferimento Europeo e dai Laboratori Nazionali di Riferimento dell'Unione Europea. L'attività è destinata principalmente ai referenti per contaminanti organici persistenti negli alimenti, della rete nazionale dei controlli ufficiali e in questa occasione, saranno discussi i risultati delle ultime prove interlaboratorio e forniti aggiornamenti sulla normativa europea del settore. Saranno, inoltre, divulgati i risultati di attività di ricerca relativi alla caratterizzazione di materiali di riferimento, al rilascio di contaminanti organici persistenti nell'ambiente e al loro biomonitoraggio nell'uomo a conferma della stretta interconnessione tra uomo, animale e ambiente.
Luogo
Università degli Studi di Teramo
Via Balzarini, 1, Teramo (TE)
Programma
- 10:00Registrazione dei partecipanti
- 10:30Indirizzo di benvenuto e introduzione ai lavoriDirezione IZS Teramo, G. Scortichini
- 10:40Aggiornamenti sulle attività svolte a livello europeo e nazionale nel settore dei contaminanti organici persistenti alogenatiM.B. Majolini, Ministero della Salute
- 11:10Presentazione e discussione dei risultati delle prove interlaboratorio effettuate nel 2025-2026 per la determinazione di contaminanti organici persistenti alogenatiM. Leva, IZS Teramo
- 11:40Cloroparaffine negli alimenti tra sfide analitiche e aspetti legislativiG. Di Bernardo, IZS Teramo
- 12:10DiscussioneTutti i relatori coinvolti
- 12:30Pausa pranzo
- 13:30Monitoraggio ambientale di POP nell'ambito del progetto europeo PARC: il contributo dell'ISSStefania P. De Filippis, ISS
- 14:00Biomonitoraggio di diossine e PCB nei residenti intorno al termovalorizzatore di Torino: risultati a 11 anni dall'avvio dell'impiantoAnna Laura Iamiceli, ISS
- 14:30PFAS nelle specie marine del Mar Mediterraneo: primi risultati del progetto CAP-fishR. Galarini, IZSUM
- 15:00DiscussioneTutti i relatori coinvolti
- 15:20Pausa caffè
- 15:50I PFAS nella One HealthG. Brambilla, ISS
- 16:20Contaminanti emergenti: il valore aggiunto degli approcci non-targetI. Fochi, IZS Teramo
- 16:50DiscussioneTutti i relatori coinvolti
- 17:20Fine prima giornata
Responsabili del corso
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE ABRUZZO E MOLISE G. CAPORALE
Provider
ID Provider: N° 368
Città: Teramo (TE)
Tipologia: Istituto Zooprofilattico
Stato accreditamento: Standard - 1° Rinnovo
Gianfranco Diletti
Responsabile scientifico
Specializzazione: Chimica analitica
Struttura: Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise "G. Caporale"
Ruolo: Responsabile del Laboratorio Nazionale di Riferimento per gli Inquinanti Organici Persistenti Alogenati negli Alimenti e nei Mangimi
Profilo: Dal 1997 in servizio all'IZS Teramo, esperto in sviluppo metodi in spettrometria di massa per contaminanti ambientali persistenti. Dal 2015 responsabile LNR; collabora con la rete EU e la Commissione Europea. Autore/coautore di circa 70 pubblicazioni scientifiche.
Relatori e docenti
Igor Fochi
Relatore
Specializzazione: Chimica
Struttura: IZS Teramo
Ruolo: Chimico Senior, esperto in sviluppo metodi analitici basati sulla spettrometria di massa
Roberta Galarini
Relatore
Specializzazione: Chimica Analitica
Struttura: Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche "Togo Rosati"
Ruolo: Responsabile del Centro Specialistico Sviluppo Metodi Analitici
Anna Laura Iamiceli
Relatore
Specializzazione: Esposizione umana a contaminanti ambientali
Struttura: Istituto Superiore di Sanità
Ruolo: Ricercatrice — biomonitoraggio di diossine e PCB
Giampiero Scortichini
Moderatore
Struttura: IZS Abruzzo e Molise "G. Caporale"
Ruolo: Analisi di residui, contaminanti e additivi chimici in prodotti alimentari e attività di sperimentazione e ricerca
Domande frequenti
Questo evento è accreditato per: Medico Chirurgo (Allergologia Ed Immunologia Clinica, Dermatologia E Venereologia, Medicina Fisica E Riabilitazione, Medicina Aeronautica E Spaziale, Psichiatria, Medicina Legale, Igiene, Epidemiologia E Sanità Pubblica); Veterinario (Igiene Degli Allevamenti E Delle Produzioni Zootecniche); Medico Chirurgo (Medicina Dello Sport, Oftalmologia, Farmacologia E Tossicologia Clinica, Medicina Nucleare, Continuità Assistenziale); Veterinario (Igiene Prod., Trasf., Commercial., Conserv. E Tras. Alimenti Di Origine Animale E Derivati); Chimico (Chimica); Medico Chirurgo (Gastroenterologia, Geriatria, Nefrologia, Neuropsichiatria Infantile, Chirurgia Maxillo-Facciale, Chirurgia Pediatrica, Neuroradiologia); Farmacista (Farmacista Pubblico Del Ssn); Medico Chirurgo (Direzione Medica Di Presidio Ospedaliero, Organizzazione Dei Servizi Sanitari Di Base, Medicina Subacquea E Iperbarica, Medicina Termale, Oncologia, Pediatria, Chirurgia Vascolare, Ginecologia E Ostetricia, Otorinolaringoiatria, Neurofisiopatologia); Biologo (Biologo); Medico Chirurgo (Cure Palliative, Epidemiologia, Endocrinologia, Malattie Infettive, Microbiologia E Virologia, Igiene Degli Alimenti E Della Nutrizione, Audiologia E Foniatria); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Iscritto Nell’Elenco Speciale Ad Esaurimento); Medico Chirurgo (Angiologia, Genetica Medica, Malattie Dell'apparato Respiratorio, Neurologia, Cardiochirurgia, Chirurgia Toracica, Patologia Clinica (Laboratorio Di Analisi Chimico-Cliniche E Microbiologia), Pediatria (Pediatri Di Libera Scelta)); Veterinario (Sanità Animale); Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro (Tecnico Della Prevenzione Nell'ambiente E Nei Luoghi Di Lavoro); Medico Chirurgo (Scienza Dell'alimentazione E Dietetica); Farmacista (Farmacista Di Altro Settore); Medico Chirurgo (Cardiologia, Medicina Interna, Neonatologia, Reumatologia, Chirurgia Generale, Neurochirurgia, Anestesia E Rianimazione, Biochimica Clinica, Laboratorio Di Genetica Medica, Medicina Trasfusionale, Radiodiagnostica, Medicina Generale (Medici Di Famiglia)); Farmacista (Farmacista Territoriale); Medico Chirurgo (Psicoterapia, Medicina Di Comunità E Delle Cure Primarie, Ematologia, Malattie Metaboliche E Diabetologia, Medicina D'emergenza-Urgenza, Radioterapia, Chirurgia Plastica E Ricostruttiva, Ortopedia E Traumatologia, Urologia, Anatomia Patologica, Medicina Del Lavoro E Sicurezza Degli Ambienti Di Lavoro); Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico (Tecnico Sanitario Laboratorio Biomedico).
Fonte dati per questo evento: Agenas. Evento organizzato da provider terzo. Smart ECM riporta dati pubblici dell'evento a scopo informativo e non è responsabile né del corso né dei contenuti, né ha accordi commerciali o di collaborazione con il provider.