Razionale scientifico

Gli acidi organici sono sottoprodotti o intermedi metabolici delle reazioni chimiche dell'organismo e rappresentano dei veri e propri markers funzionali in grado di rilevare alterazioni di vie metaboliche importanti, utili alla valutazione dello stato di salute della persona. Quando il metabolismo cellulare non è ottimale, i livelli di acidi organici urinari possono risultare alterati e la loro quantità essere influenzata da molteplici condizioni cliniche. La valutazione di questi metaboliti a valle delle varie vie metaboliche è in grado di fornire precise informazioni e dare una risposta ai quesiti più frequenti: sono presenti difetti genetici del metabolismo e/o carenze nutrizionali? La produzione d'energia da parte del mitocondrio è alterata? Il turnover dei neurotrasmettitori è regolato correttamente? I nutrienti antiossidanti stanno proteggendo correttamente dallo stress ossidativo? È presente un carico tossico che supera la capacità di detossificazione? Alcuni sintomi sono il frutto di disbiosi batterica o fungina? L'interpretazione degli acidi organici urinari rappresenta, quindi, una metodica che offre all'attività clinica del medico e del biologo uno strumento prezioso per valutare: il fabbisogno funzionale dei nutrienti essenziali, le modifiche alla dieta ed allo stile di vita, la maggiore attenzione alla protezione antiossidante, all'equilibrio del microbiota intestinale ed ai processi di disintossicazione. Per tutti questi motivi, che giudichiamo indispensabili nella pratica clinica del professionista della salute, abbiamo ritenuto utile creare un corso che prendesse in considerazione le più recenti conoscenze sull'utilizzo dell'analisi degli acidi organici urinari. Partendo dalla descrizione sintetica delle diverse funzioni dei minerali, delle vitamine e degli amminoacidi nel metabolismo umano, abbiamo poi descritto, in modo dettagliato ed organico, le differenti cause che possono determinare le alterazioni degli acidi organici e le loro implicazioni sullo stato di salute della persona. Non poteva comunque mancare, per completezza, un'analisi dei più frequenti polimorfismi genetici e dei meccanismi alla base dello stato infiammatorio di basso grado e della sarcopenia, di frequente riscontro nella pratica clinica. Alla possibilità di individuare le cause cliniche dell'alterazione degli acidi organici urinari abbiamo poi voluto offrire un ampio spazio al miglior supporto nutraceutico utile alla loro risoluzione.

Programma

Responsabili del corso

• Roberto Maugeri

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Cardio-angiochirurgia

  Struttura: Università Unicusano - Roma; Poliambulatorio di Ponza ASL Latina distretto 5

  Ruolo: Professore a contratto Università Unicusano – Roma; Esperto e Consulente in Medicina ad Indirizzo Estetico; attività libero professionale in dietologia, nutrizione umana e prevenzione malattie cardiovascolari

Relatori e docenti

• Sabrina Basciani

  Docente

  Specializzazione: Scienza della nutrizione

  Struttura: Università di Roma "Sapienza" e studi polispecialistici

  Ruolo: Responsabile della gestione nutrizionale dei pazienti, Pisa

Partner

Domande frequenti