Razionale scientifico

Nutrizione e Invecchiamento sono intrecciati tra loro. Una alimentazione equilibrata e corretta allunga la vita, in particolare quella in buona salute. Animali sottoposti a restrizione calorica vivono di più, hanno minore incidenza di diabete, ipertensione e neoplasie rispetto a quelli alimentati ad libitum e, soprattutto, aspetto meno senescente. Nelle società occidentali la maggior parte delle persone presenta un bilancio energetico positivo ovvero mangia di più di quanto consuma. Anche per il concomitante ridursi dell'attività fisica, il peso corporeo aumenta fino alla sesta decade di età nel maschio e alla settima nella donna, con aumento del giro vita cioè del grasso corporeo addominale. In Italia, in Europa e negli USA, vi è una pandemia di sovrappeso e obesità con massima prevalenza intorno ai 60 anni nei due sessi, pandemia che sta influendo negativamente sul trend incrementale della aspettativa di vita con costi sanitari altissimi. Una alimentazione non equilibrata associata in particolare a riduzione dell'attività fisica concorre e aggrava uno dei fenomeni tipici dell'invecchiamento, caratterizzato dalla progressiva modificazione della composizione corporea, con decremento della massa muscolare, condizione denominata Sarcopenia (dal greco sarco-muscolo e penia–povertà), che comincia a manifestarsi molto precocemente e accelera dopo i 60 anni in particolare in presenza di situazioni patologiche, con importanti ricadute sullo stato di salute. Una alimentazione corretta è il cardine di un buono stato di salute in qualsiasi fascia di età, ma essendo le esigenze diverse nel giovane, nell'adulto e nell'anziano, diverse devono essere le raccomandazioni nutrizionali. Un giovane che mangia troppo invecchia con più patologie, un anziano che riduce l'introito alimentare mangiando in modo squilibrato accelera il declino del proprio stato di salute con maggiore istituzionalizzazione e prognosi infausta. L'una e l'altra situazione andrebbero prevenute e/o precocemente corrette. Tutte queste tematiche saranno oggetto di discussione in questo convegno, ove si tratterà anche della utilità di un corretto approccio nutrizionale nelle principali patologie cronico degenerative dell'anziano.

Luogo

Polo Didattico Zanotto
Viale Dell'Universita', 4, Verona (VR)

Programma

Responsabili del corso

• Mauro Zamboni

  Responsabile scientifico

  Specializzazione: Medicina Interna, Geriatria

  Struttura: AOUI di Verona

  Ruolo: Professore Ordinario Medicina Interna-Geriatria; Direttore UOC Geriatria B; Direttore Dipartimento Medico Generale AOUI Verona; Direttore Scuola Specializzazione Geriatria, Università di Verona

Relatori e docenti

• John A. Batsis

  Relatore

  Specializzazione: Geriatria, Nutrizione

  Struttura: Università di Chapel Hill, North Carolina (USA)

  Ruolo: Division of Geriatric Medicine and Department of Nutrition

• Francesco Bertoldo

  Relatore

• Luisa Bissoli

  Moderatore

• Riccardo Bonadonna

  Moderatore

• Ottavio Bosello

  Moderatore

Con il contributo non vincolante di

Domande frequenti